俗话说“民以食为天”，随着人们生活质量的不绝提高，对食品的要求也越发多元化
。一提起食品添加剂，许多人都认为其有害于身体健康，觉得只有天然的食品才是最健康的食品
。那么，食品添加剂真的是众人口中的“健康杀手”吗？

其实事实并非如此
。首先，据《湖南日报》报道，食品添加剂自己并不是洪水猛兽，它是食品工业生长的象征
。只要是在划定的使用量规模内，食品添加剂的使用就是宁静的
。凭据国家《食品添加剂使用标准》，我国允许使用的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、增稠剂、鲜味剂等23个大类，近2400种
。

其次，据《海南日报》报道，“食品添加剂”是现代食品无法离开的一个重要组成部分，并且人类使用食品添加剂的历史和人类的文明史一样悠久
。早在远古黄帝时代，先民们就明白了“煮海为盐”“椒桂调味”
。东汉时期，人们就开始使用盐卤作凝固剂制作豆腐
。卤水豆腐当中的卤水主要身分是氯化镁，就是食品凝固剂，是食品添加剂的一种
。

需要注意的是，食品添加剂虽然无害，可是这**于在国家允许的规模内使用，过量使用也会对人体健康造成一定损害，关于食品添加剂的使用，任何人都不可掉以轻心
。例如，据金羊网报道，亚硝酸钠不但可以使制品色泽红润，还可以抑菌保鲜和防腐，目前还没有其它更为理想的添加剂替代它
。世界食品卫生科学委员会1992年宣布的人体宁静摄入亚硝酸钠的标准为0mg~0.1mg／kg（人体体重），按此标准使用和食用，对人体不会造成危害
。但过量食入，会麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，甚至可能会致癌
。

所以，食品添加剂切不可乱用，也不可过量食用，好比路边小吃看似美味，但很有可能已经含有了过量的添加剂，所以为宁静着想，建议各人一定要去正规的超市、饭店购置食物
。同时，如果发明商家没有凭据国家标准使用食品添加剂，一定要实时向有关部分反应，正确维护我们的正当权利